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Papada de cerdo ibérico en doble cocción a baja temperatura
La Conservera Santalo - Papada de cerdo (18hrs de cocción) con acabado crujiente y puré roto con verduras frescas. Uno de nuestros platos estrella!!! #sousvide #cuinacatalana #cocinamoderna #gourmandise #bcnfoodies #galvany #sarria #baresescondidos #
Panceta de cerdo sous vide con salsa Char Siu - a baja temperatura
Codillo lamb Shank 24h 70 | Cerdo, Baja temperatura
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Hora del aperitivo: un pincho 'de premio'
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Papada a baja temperatura con pulpitos
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